Plody zemolezu sú prvým ovocím sezóny. Dozrievajú o dva týždne skôr ako jahody. Skorosť je najcennejšia hodnota zemolezu, pretože sa už v polovici mája môžete tešiť na prvé ovocie v záhrade. Jeho plody chutia podobne ako čučoriedky, majú vysokú nutričnú hodnotu a obsahujú mnoho cenných biologicky aktívnych látok s liečivými účinkami. Navyše sú kríky zemolezu nenáročné na pestovateľské podmienky, netrpia chorobami, znesú mrazy až do - 45°C. Rovnako dobre však znesú sucho a možno ich pestovať na všetkých typoch pôd. Ďalšou výhodou je, že na rozdiel od čučoriedok zemolez nevyžaduje kyslú pôdu. Spôsoby pestovania a rezu sú podobné ako pri čiernych ríbezliach. Je cudzoopelivý, preto by sa mali spolu vysadiť aspoň dve rastliny, každá inej odrody.

Vďaka nenáročnému pestovaniu, skorému dozrievaniu plodov a jedinečnému zloženiu bobúľ má toto lahodné, osviežujúce ovocie sľubnú budúcnosť. Určite sa oplatí pestovať túto zázračnú rastlinu vo vlastnej záhrade, pretože plody zemolezu v obchode nekúpite a na trhu sa predávajú len zriedka.

Pre získanie vysokých výnosov týchto skorých plodov je potrebné sa oboznámiť s niektorými vlastnosťami zemolezu

Zemolez je ker dorastajúci do výšky až 1,5-2.5 metra a šírky 1-2 metre v závislosti od odrody. Plodiť začína na 2-3 rok po výsadbe, do plnej plodnosti vstúpi na 5-6 rok po výsadbe, kedy dosahuje úroda z 1 kríka 2,5-3,5 kg plodov, v ideálnych pestovateľských podmienkach až 6-8 kg plodov. Rastliny sa vyznačujú vysokou mrazuvzdornosťou. Kríky znesú mrazy až do -45 °C a kvety odolávajú jarným mrazom až do -8 °C. Zemolez rastie a plodí na jednom mieste po dobu 20-30 rokov.

Opeľovanie

Kvety zemolezu sú obojpohlavné, ale nie sú samoopelivé, preto vyžadujú pre opelenie prítomnosť aspoň jednej ďalšej rastliny zemolezu inej odrody. Ak zasadíte niekoľko rastlín rovnakej odrody, rastliny na jar bohato zakvitnú, ale úroda bude nízka. Preto, čím vyšší je počet odrôd v jednej záhrade, tým vyššia bude úroda. Dobrí opeľovači sú včely ale v čase nepriaznivého počasia sú jediným opeľovačom čmeliaky.

Stanovište

Pri výbere miesta v záhrade si uvedomte, že zemolez, hoci je nenáročný na pôdu, rastie zle na ťažkých ílovitých a na ľahkých piesočnatých pôdach. Toleruje rôzne rozmedzie pôdneho pH, to znamená že mu vyhovuje aj kyslá aj zásaditá pôdna reakcia. Dobre rastie a plodí na svetlých stanovištiach chránených pred vetrom. V tieni a polotieni sa bobule čiastočne zmenšujú. Ale pozor, ak pestujete zemolez v oblasti kde sa vyskytujú vysoké letné teploty, je vyslovene nutné aby bol zemolez v čase poludnia ukrytý v tieni stromu, plotu a pod. Je nevhodné zemolezy vysádzať do spádových údolí, jám, kde sa hromadí studený vzduch a stagnuje vlhkosť, alebo na miesta s vysokou spodnou vodou. Zemolez vyslovene neznáša dlhšie zamokrenie a záplavy spôsobené jarnými povodňami. V období sucha mu zase prospeje závlaha, najmä v období intenzívneho rastu letorastov. 

Výsadba zemolezu

Pred výsadbou zbavte pôdu trvácich burín. Na jeseň pôdu prekopte a zapravte organické hnojivo (hnoj, humus, kompost, rašelina) v množstve 8 - 10 kg/m². Zemolez sa vysádza v spone 2,5 × 1,5 m. Myslite na to, že v dospelosti dorastie do výšky 1,5 až 2 metre a v priemere dosiahne šírku 1,5 metra. Vyhĺbte jamu o šírke 30-40 cm a hĺbke 25-30 cm. Časť vykopanej zeme zmiešajte s organickým hnojivom a vysypte na dno výsadbovej jamy. Pri výsadbe dbajte na to, aby bol koreňový krčok na úrovni pôdy, alebo 3 cm pod ňou. Pôdu okolo sadenice utlačte, navrch nasypte mulčovaciu kôru, rašelinu, alebo kompost na výšku 1-2 cm. V prvých troch rokoch po výsadbe nehnojte, rastlina čerpá hnojivo z pôdy, ktoré ste jej dodali pri výsadbe.

Hnojenie

Od tretieho roku začnite rastliny 3 x do roka prihojovať organickými a minerálnymi hnojívami. Prvý krát počas roka prihnojte dusíkatými hnojivami na začiatku vegetácie, v druhej polovici marca. Toto hnojenie slúži k posilneniu rastu výhonov a vytvoreniu silnej listovej plochy. Na 1 m² do kruhu okolo rastliny vpravte do pôdy 20 g močoviny alebo 30 g dusičnanu amónneho. Druhé letné hnojenie vykonajte po zbere úrody na začiatku júna v kombinácii so skyprením pôdy okolo kríkov. Toto hnojenie ovplyvňuje zvýšenie počtu kvetných pukov. Obzvlášť účinné je kvapalné hnojivo s použitím hnojovice v pomere 1:4, v množstve 10 l na jeden krík. Môžete použiť aj fosforečnan amónny, alebo NPK hnojivo v množstve 25 - 30 g na jeden krík. Na zvýšenie otužilosti rastlín a lepší rast a vývoj koreňového systému vykonajte tretie jesenné hnojenie. Na 1 m² do kruhu okolo rastliny vpravte plytko do hornej časti pôdy 15 g dvojitého superfosfátu a draselnej soli. Takéto hnojenia potrebujú aj dospelé kríky zemolezu v plnej rodivosti najmenej raz za 2-3 roky. Zvyšok starostlivosti o rastliny je včasné odstraňovanie buriny a okopávanie kríkov do hĺbky 5 - 8 cm počas vegetačného obdobia.

Nutričná hodnota

Plody zemolezu sú bohaté na vitamíny, antioxidanty a vlákninu. Sú známe najmä vysokým obsahom antokyánov, ktoré prispievajú k ich antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam. Plody sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C a vitamínu A, pričom niektoré odrody obsahujú viac vitamínu C ako pomaranče. Obsahujú tiež vitamín K a ďalšie esenciálne vitamíny. Sú plné antioxidantov vrátane antokyánov, ktoré sú známe svojimi zdraviu prospešnými vlastnosťami. Sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje zdravie tráviaceho traktu. Obsahujú esenciálne minerály, ako je draslík, mangán, vápnik, horčík, železo, zinok a meď. Pokiaľ ide o obsah biologicky aktívnych látok, zemolez prekonáva aróniu čiernoplodú, bazu čiernu a čierne ríbezle.

Liečivé účinky

Vysoký obsah antioxidantov v plodoch zemolezu, najmä antokyánov, môže pomôcť znížiť zápal a chrániť pred poškodením buniek spôsobeným voľnými radikálmi. Niektoré štúdie naznačujú, že zlúčeniny v plodoch zemolezu môžu pomôcť znížiť krvný tlak a zlepšiť zdravie srdca. Predbežný výskum naznačuje, že plody zemolezu môžu mať potenciálne protirakovinové vlastnosti vďaka svojim antioxidačným a protizápalovým účinkom. Plody sa tradične používajú na podporu dlhovekosti a zraku a niektoré výskumy naznačujú, že môžu mať hepatoprotektívne a antidiabetické vlastnosti.

Využitie plodov

Plody zemolezu sú všestranné ovocie a možno si ich vychutnať mnohými spôsobmi. Môžu sa jesť čerstvé, mrazené alebo sušené a používajú sa aj v rôznych spracovaných potravinách, ako sú džemy, želé, džúsy a pečivo. Okrem toho sa používajú v nápojoch, ako je víno a likéry. Bobule zemolezu sú lahodné, keď sa konzumujú priamo z kríka. Môžu sa pridať do šalátov pre jedinečnú chuť a textúru. Vysoký obsah pektínu v plodoch ich robí ideálnymi na výrobu džemov a želé. Môžu sa rozmixovať do osviežujúcich štiav a smoothie. Bobule sa môžu pridávať do koláčov, tort, muffinov a iných pečených pochúťok. Používajú sa na výrobu vína, likérov a iných alkoholických nápojov. Ovocie sa dá použiť na výrobu rôznych dezertov vrátane zmrzliny a jogurtových polev. Sirupy sa dajú použiť na dochutenie palaciniek alebo vaflí. Prášok z bobúľ sa používa v niektorých doplnkoch stravy. Plody zemolezu sa vďaka vysokému obsahu antioxidantov používajú v niektorých kozmetických výrobkoch.