Jujuba ( Ziziphus jujuba ), nazývaná aj Jujuba činska, alebo aj Čínska datľa, lebo jej mahagónovo sfarbené plody pripomínajú datle. Pochádza zo severnej a severovýchodnej Číny a dnes sa pestuje po celom svete. Jujuby sú pôvabné stromy nenáročné na pôdu, odolné voči suchu, nevyžadujú rez, plodia hojne, niekedy už v tom istom roku v ktorom sú vysadené a ich ovocie je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Pri dostatočnom teple a slnku sa jujube bude dariť aj bez zvláštnej starostlivosti.
Strom
Jujuba je nízky opadavý strom, dorastajúci do výšky 3 - 4 metrov. Jej konáre môžu byť v závislosti od odrody tŕnisté, alebo bez tŕňov. Listy sú lesklozelené, vajcovité až kopijovité, 3–7 centimetrov dlhé a 1,5–4 centimetre široké. Vďaka neskorému pučaniu (o 20 dní neskôr ako broskyňa) a neskorému kvitnutiu od začiatku júna, sa jujuba vyhýba neskorým jarným mrazom.
Kvitnutie a opeľovanie
Jujuby produkujú množstvo malých, voňavých nenápadných kvetov, často v súkvetiach. Kvety sú zvyčajne 5 milimetrov široké a majú päť žltozelených okvetných lístkov. Obdobie kvitnutia môže trvať niekoľko mesiacov, od neskorej jari až do leta. Kvety jujuby sú obojopohlavné, čo znamená, že majú v jednom kvete súčasne samčie aj samičie reprodukčné orgány, vďaka čomu sú schopné samoopeľovania. Vykazujú však formu protandrického vývoja, pri ktorom samčie orgány (tyčinky) dozrievajú a uvoľňujú peľ skôr, ako sa samičie orgány (piestiky) stanú receptívnymi.
Protandria
Protandria znamená, že samčia a samičia fáza sa vyskytujú v rôznych denných dobách (napr. ranný a popoludňajší typ). Kvety prechádzajú dvojstupňovým procesom, pri ktorom peľnice uvoľňujú peľ popoludní a blizny sa stanú receptívnymi nasledujúci deň. Tento mechanizmus spolu s ďalšími faktormi podporuje krížové opeľovanie tým, že bráni samoopeleniu v rámci toho istého kvetu. Rôzne odrody jujuby môžu vykazovať rôzny stupeň samoopelenia (samokompatibility) a požiadavky na opeľovanie. Zatiaľ čo niektoré odrody môžu nasadzovať plody bez krížového opelenia, niektoré nemusia byť schopné sa účinne samoopeliť.
Výhody krížového opelenia
Výsadba dvoch, alebo viacerých rôznych odrôd jujuby spolu, zabezpečuje väčšiu diverzitu zdrojov peľu, čo vedie k lepšej násade plodov, väčšej veľkosti plodov, k výrazne vyšším výnosom kvalitného ovocia a zvýšenej životaschopnosti semien.
Dôležitosť opeľovačov
Opelenie hmyzom je kľúčové pre tvorbu plodov. Kvety jujuby opeľuje predovšetkým hmyz, najmä včely medonosné, ktoré priťahuje sladká vôňa kvetov. Ako opeľovače však môžu pôsobiť aj muchy, dokonca aj osy a mravce. Vietor nie je pri opeľovaní účinný kvôli lepkavému peľu.
Plody
Plody dozrievajú postupne od konca augusta do októbra. Majú podobu malých kôstkovíc s hladkou šupkou, ktorá je v nezrelom stave svetlozelená a počas dozrievania sa postupne sfarbuje do červenohneda až tmavohneda. Tvar aj veľkosť plodov sa líšia v závislosti od odrody. Zvyčajne sú oválne až vajcovité a dlhé 3 až 6 cm. Dužina je krémovo biela, mäsitá, hustá a chrumkavá. Obsahuje jednu tvrdú kôstku, ktorá je na oboch koncoch zašpicatená. Plody jujuby chutia lahodne, sladkokyslo až medovo sladko a sú chrumkavé ako jablko, alebo hruška.
Stanovište
Na dobré dozrievanie plodov je vhodné vysadiť jujubu na teplé, slnečné a chránené stanovište. Nemala by sa vysádzať do tieňa iných stromov. Jujuba toleruje mnoho typov pôdy. Nemá problém s chudobnými, slanými pôdami ani s vysokým pH. Pôda by však mala byť dobre priepustná, aby nezadržiavala vodu.
Výsadba
Vykopte jamu dostatočne veľkú na to, aby sa do nej zmestil koreňový systém. Stromček umiestnite do výsadbovej jamy a zasypte ju pôvodnou zeminou. Do jamy nepridávajte hnojivo. Po výsadbe stromček dôkladne zalejte. Jujuby by mali byť vysadené 3 až 4 metra od seba, pretože pre zabezpečenie kvalitnej úrody ovocia vyžadujú vysokú intenzitu svetla. Stromy po výsadbe zvyčajne rastú a plodia len s minimálnou starostlivosťou.
Zalievanie, hnojenie a rez
Jednou z vynikajúcich vlastností jujuby je jej tolerancia voči suchu. Po zakorenení je stromček odolný voči suchu, ale pre optimálnu produkciu ovocia sa odporúča pravidelné zavlažovanie počas vegetačného obdobia. Mladý stromček sa hnojí hlavne kompostom, minerálne hnojivá sa aplikujú len minimálne. Pre dobre zakorenený strom postačí jarná jednorazová dávka vyváženého hnojiva NPK v pomere 10-10-10. Jujuba takmer nevyžaduje rez. Raz za čas môžete vykonať udržiavací rez, pri ktorom treba odstrániť odumreté konáre, alebo konáre zahusťujúce korunu, aby sa strom presvetlil. Rezom môžeme tiež znížiť výšku stromu aby sa jednoduchšie oberal bez potreby použiť rebrík.
Odolnosť mrazu, chorobám, škodcom
Strom jujuby znáša pomerne chladné zimy, odoláva mrazom až do -25 °C. V našich podmienkach netrpí chorobami a nemá významných škodcov, preto nie je potrebný žiadny postrek.
Skladovateľnosť a mnohostranné využitie plodov
Zrelé plody sa môžu skladovať pri izbovej teplote približne týždeň. Plody sa môžu jesť čerstvé, ale najčastejšie sa pre dlhšie uskladnenie sušia. Ideálne je použiť sušičku ovocia. Takto sa plody rýchlo usušia a dajú sa skladovať bez straty kvality aj niekoľko rokov. Existuje mnoho spôsobov spracovania plodov jujuby na produkty ako kandizovaná sušená jujuba, údená jujuba, jujubový čaj, likér, víno alebo ocot, jujubový džem, alebo sa nakladajú.
Liečivé vlastnosti
Plody sú bohaté na vitamín C, vitamín B2, provitamín A, bioflavonoidy, škroby a cukry (25-30%, sušené až 63,8%), bielkoviny, tuky, meď, kobalt, jód, draslík, vápnik, fosfor, železo, horčík, zinok, mangán a rutín. Všetky tieto látky majú priaznivé účinky na žalúdok, tráviaci systém, či krvný tlak. Plody, semená a kôra sú liečivé a používajú sa v tradičnej čínskej bylinnej medicíne – pôsobia proti nespavosti, liečia kašeľ, spomaľujú proces starnutia, liečia poranenia úst a infekcie ústnej dutiny.
