Jujube (Ziziphus jujuba), auch Chinesische Dattel genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kreuzdorngewächse (Rhamnaceae). Sie stammt aus Nord- und Nordostchina und wird heute weltweit kultiviert. Sie bringt kleine, ovale und essbare Früchte hervor.
Jujube ist ein ein niedriger Laubbaum mit einer Höhe von 3 - 4 m, manchmal bis zu 8 m hoch. Er ist lang und kurz bedornt oder ohne Dornen und lang verzweigt. Die Blütezeit reicht von Mai bis Juli, die Fruchtreife von August bis Oktober. Es werden rotbraune Steinfrüchte gebildet. Sie sind länglich bis schmal-eiförmig und zwischen 3 bis 6 cm lang. Das Fruchtfleisch ist cremig-weiß, fleischig und dick. Es schmeckt lecker, mild-süß oder leicht säuerlich. Der hellbraune, runzlige Stein ist an beiden Enden spitzig bis abgerundet.
Wächst normalerweise in den Gebieten mit Temperaturen unter -20°C. Ein guter sonniger oder geschützter Standort ist jedoch für eine gute Reifung der Früchte geeignet. In den ursprünglichen Bedingungen in China wächst auf armen felsigen Böden. Ist tolerant gegenüber Trockenheit, aber regelmäßige Bewässerung ist empfohlen um die Ernte und Qualität der Früchte zu verbessern. Hat weder das Problem mit Salzböden noch mit hohem pH-Wert. Zur Düngung ist nicht anspruchsvoll, es reicht nur eine Frühlings-Einwegdosis von NPK. Diese Bäume wachsen normalerweise nach dem Pflanzen ohne weitere Pflege.
Früchte sind reich an Vitamin C, Vitamin B2, Provitamin A, Bioflavonoide, Stärken und Zucker (25-30%, getrocknete bis 63,8%), Proteine, Fette, Kupfer, Kobalt, Jod, Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Zink, Mangan und Routine. Alle diese Substanzen wirken vorteilhaft auf den Magen, das Verdauungssystem oder den Blutdruck aus. Früchte, Samen und Rinde dienen als Arzneimittel - sie wirken gegen Schlaflosigkeit, heilen Husten, verlangsamen den Alterungsprozess, behandeln Mundverletzungen und Mundhöhlenentzündungen.
