Mrazuvzdorná francúzska odroda pochádzajúca z Provence kde je najpestovanejšou odrodou olivy. Patrí medzi najdôležitejšie odrody spomedzi asi stovky francúzskych odrôd. Aglandau sa s úspechom pestuje aj v iných oblastiach kde si cenia jej skoré dozrievanie, veľmi dobrú odolnosť voči chladu a vysokú produktivitu kvalitných olív. Odroda sa využíva v prvom rade na produkciu kvalitného oleja ale aj čiernych konzumných olív. Chuť oleja je vysoko hodnotená a považuje sa za neobyčajne ovocnú. Ako stolová oliva sa oberá až po sfarbení do tmavofialova až čierna a nazýva sa Beruguette.
Vzrast: stredne silný. V dospelosti má tvar stromu alebo kríka, závisí to od spôsobu rezu. Dá sa ľahko formovať a udržiavať v kompaktnom tvare ktorý uľahčuje zber. Odroda Aglandau je dobre prispôsobivá rôznym typom podnebia a pôdy a odolná voči mrazu a suchu. Kvitnutie: Aglandau je cudzoopelivý kultivar, potrebuje inú odrodu olivy vysadenú v blízkosti na získanie úrody Plody: stredne veľké, mierne asymetrické, majú vajcovitý tvar a špicatý vrchol. Hmotnosť olív sa pohybuje od 5 do 7 g. Plody sú na začiatku jesene zelené, postupne ako dozrievajú sa sfarbujú do tmavofialova a napokon do čiernej. Dozreté olivy obsahujú 19-23% oleja. Olej lisovaný z odrody Aglandau je typický svojou arómou ovocia a zelených mandlí. Doba dozrievania: zber zelených olív prebieha v októbri, čiernych olív v novembri a decembri Úrodnosť: stredne produktívna odroda so skorým nástupom do produkcie už od 3. roku po výsadbe Odolnosť voči chorobám: odolnosť voči Verticillium dahliae a Pseudomonas syringae. V našich podmienkach nie je známa citlivosť na niektorú hubovú chorobu alebo škodcu. Odolnosť voči mrazu: až do -16°C Pestovanie v prvých rokoch: do voľnej pôdy sa vysádzajú aspoň 2. až 3. ročné silné rastliny. Jednoročné rastliny si najskôr predpestujte v kvetináči s objemom 5 - 10 litrov a prezimujte vo svetlej miestnosti bez mrazu alebo v pivnici. Prezimovanie v miestnosti odporúčame opakovať 2 až 3 roky po sebe. Každý nasledujúci rok na jar presaďte rastlinu do väčšieho kvetináča. Slnečné stanovište pri južnej stene je ideálne miesto na výsadbu. Tu bude chránená pred severným vetrom a zvýši to šancu olivy na dobré prečkanie zimy. Mladšie rastliny vydržia asi -10°C a viacročné aj -16°C.
