Granatapfel (Punica granatum) NIKITSKI TSCHERNY

Granatapfelsorte, gezüchtet im Nikitsky-Botanischen Garten auf der Krim. Außergewöhnlich durch kompakten Wuchs, hohe Frostbeständigkeit und große dunkelburgunderfarbene Samen mit originellem Geschmack und angenehmem Aroma.

Wuchs: mittelstark bis stark, wächst bis zu einer Höhe von 3 bis 4 Metern. Bildet einen kompakten, natürlich verzweigten sommergrünen Strauch. Lebt bis ins hohe Alter, sogar mehrere Jahrhunderte. In Weinanbaugebieten empfehlen wir, den Granatapfelbaum ins Freiland zu pflanzen. Kann auch als Kübelpflanze in einem großen Topf angebaut werden.
Standort: der ideale Standort für Granatäpfel ist ein geschützter, sonniger Platz im Garten oder auf der Terrasse. Der Granatapfel stellt keine großen Ansprüche an den Boden, gedeiht und produziert jedoch besser auf tiefen, lehmigen Böden mit einem hohen Gehalt an organischen Stoffen und einem leichten, durchlässigen Untergrund.
Blüte: leuchtend orange Blüten blühen allmählich von Mitte Mai bis Ende Juni. Die Sorte ist selbstfruchtbar.
Früchte: mittelgroß bis groß, Gewicht 230 - 300 g, rund bis leicht oval mit schmaler Basis. Schale karmesinrot, dünn. Weiche Samen beeinträchtigen den Verzehr nicht.
Saft: burgunderrot, ausgezeichneter süß-saurer Geschmack mit angenehmem Aroma
Reifezeit: je nach Standort und klimatischen Bedingungen reifen die Früchte im Laufe des Oktobers allmählich aus. Sie sind 3 - 4 Monate lagerbar.
Erträge: hoch. Ertragsbeginn im 3. - 4. Jahr nach der Pflanzung.
Krankheitsresistenz: zuverlässig widersteht Schädlingsbekämpfung und Pilzerkrankungen, kein chemischer Schutz ist während der Vegetation erforderlich
Frostbeständigkeit: übersteht Fröste bis -30°C. Wir empfehlen, junge Pflanzen mit einem Winterschutz zu versehen, zum Beispiel mit einer 8 - 10 cm dicken Mulchschicht, die die Wurzeln im Winter schützt.
Verwendung: saftige Granatapfelsamen werden frisch verzehrt, zum Pressen des Saftes sowie zur Herstellung des Weins namens Grenada verwendet. Granatapfelkonzentrat wird als Zutat in Salatdressings verwendet. Durch das Aufkochen von Granatapfelsaft mit Zucker entsteht Grenadinesirup, der als Zutat in Cocktails verwendet wird. Geschmacklich verbindet der Granatapfel auf exotische Weise Süße und Säure. Deshalb eignen sich die Granatapfelkerne hervorragend zur Verfeinerung von Desserts, Fleischgerichten und vegetarischen Speisen.

Granatäpfel sind nicht auf der Unterlage veredelt, sondern auf ihren eigenen Wurzeln angebaut (wurzelecht), also wenn in der Winterzeit zu einer Beschädigung des oberirdischen Teils der Pflanze kommt, bleiben die Wurzeln unbeschädigt und im Frühjahr treibt der Granatapfel neue Triebe aus.