Kaki (Diospyros virginiana) einjähriger Sämling

Dient als Unterlage für Kultursorten von Kaki. Im Vergleich zu Diospyros lotus ist frostbeständiger, dürreresistenter und hat bessere Kompatibilität mit aufgepfropften Sorten.

Ursprung: Nord Amerika
Frosthärte: -29°C
Beschreibung: zweihäusiger Laubbaum, der in der Natur bis zu einer Höhe von 15 bis 25 m wächst. Die Rinde des Stammes ist rotbraun, später fast schwarz gefärbt, die Krone ist aufrecht, konisch, mit dem Alter halb aufrecht. Die Blätter sind 15 cm lang, ledrig, oval mit gespitzem Ende. Blüht vom späten Frühling bis zum Frühsommer. Die Blüten sind hellgelb, duftend, entweder männlich oder weiblich. Einige Bäume haben sowohl männliche als auch weibliche Blüten, während andere Früchte ohne Bestäubung tragen (Parthenocarpie). Sie sind daran zu erkennen, dass die Früchte keine Samen enthalten. Von den weiblichen Blüten bilden sich zu Beginn des Herbstes kugelförmige oder abgeflachte Früchte mit einer Größe von 3,5 bis 5 cm. Die unreifen Früchte sind hellgrün, in der Reife meist orange bis rötlich orange. Das Fruchtfleisch ist gelb oder orange und enthält 0 bis 8 braune flache Samen mit einer Länge von 1,5 cm. Früchte haben zum Zeitpunkt der Reifung einen adstringierenden Geschmack, sind jedoch in voller Reife köstlich, süß und duftend.
Verwendung: das Holz ist hart, zäh, haltbar und feinkörnig. Sein dunkelbrauner, fast schwarzer Kern dient zur Herstellung von Möbeln, Musikinstrumenten und verschiedenen Holzinstrumenten, z.B Golfschläger. Die Rindenbrühe wurde als Ruhr- und Fiebermittel oder als Gurgelmittel gegen Halsschmerzen verwendet. Früchte werden in roher Form wie getrocknete Früchte und Süßwaren verwendet. Die Indianer stellten bis ins 16. Jahrhundert Bier und Wodka aus Früchten her. Geröstete und gemahlene Saamen wurden von Anwohnern und Soldaten der Konföderierten Armee während des amerikanischen Bürgerkriegs als Ersatz für Kaffee verwendet.