Záhradná jahoda (Fragaria × ananassa) je hybridná rastlina pestovaná po celom svete pre svoje chutné plody. Bola prvýkrát vyšľachtená v Bretónsku vo Francúzsku v 50. rokoch 18. storočia krížením odrôd Fragaria virginiana pochádzajúcej zo Severnej Ameriky a Fragaria chiloensis, ktorú v roku 1714 priniesol z Čile Amédée-François Frézier. Špecifický latinský názov ananassa získal tento hybrid preto, lebo jeho chuť bola pôvodne prirovnávaná k ananásu.
Jahody sú veľmi obľúbené v domácich záhradách pre ich príjemnú arómu, šťavnatú textúru, fantastickú chuť a prirodzenú sladkosť. Júnové jahody prinášajú plody začiatkom leta a stáleplodiace, alebo remontantné jahody často prinášajú niekoľko úrod počas celej sezóny. Odrody jahôd sa značne líšia veľkosťou, farbou, chuťou, tvarom, úrodnosťou, obdobím dozrievania a odolnosťou voči chorobám. Jahody sa však dajú pestovať nielen v záhrade, ale aj na balkóne a terase vysadené v závesných kvetináčoch alebo v okenných hrantoch, kde prinášajú svojim majiteľom radosť. Jahody si však vyžadujú starostlivosť počas celého roka až do zberu úrody.
Stanovište a pôda
Jahodám sa darí prakticky vo všetkých pestovateľských polohách, pretože sú ľahko prispôsobivé. Obľubujú slnečné miesta a priepustnú hlinito-piesočnatú pôdu s vysokým obsahom humusu. Ťažké pôdy predstavujú riziko hniloby koreňov, čo spôsobuje rýchle šírenie chorôb. Vyhnite sa opakovanému pestovaniu jahôd na tom istom záhone. Jahody by nemali zostať na jednom mieste dlhšie ako tri až štyri roky.
Výsadba jahôd
Vysádzajte do vopred vyhnojenej, odburinenej a prekyprenej pôdy. Hnoj by sa mal do záhona zapracovať na jeseň pred samotnou výsadbou. To umožňuje, aby sa väčšina hnoja pred výsadbou rozložila a pomaly uvoľňovala živiny do pôdy. Najlepším termínom na výsadbu je jar, pre dostatok vlahy a mierne teploty v tomto období. Druhým termínom je august a september. Pred výsadbou korene iba na krátko ponorte do vody. Vzdialenosť medzi rastlinami v riadku je 30-40 cm. Riadky majú byť vzdialené od seba 0,8 až 1m. Na udržanie vlahy a zabráneniu rastu buriny odporúčame použiť mulčovaciu textíliu alebo kryciu fóliu na jahody.
Zalievanie a hnojenie počas vegetácie
V období sucha je veľmi vhodné zavlažovanie, pretože jahody majú plytké korene, ktoré sa rozkladajú asi v 20 cm hĺbke. Dbajte na to, aby sa na listy nedostalo príliš veľa vody, pretože to podporuje šírenie chorôb. V predjarí porast jahôd očistite od zbytkov vegetácie z minulého roka. Odporúčame ako prvé hnojivo na jar použiť granulovaný kravský hnoj, neskôr granulované NPK hnojivo s mikroelementami, v troch dávkach počas vegetácie. Ak sa vyskytne dlhšie obdobie sucha, použite hnojivú závlahu.
Choroby a škodcovia jahôd
Jahody sú náchylné na rôzne choroby a škodcov, ktoré môžu významne ovplyvniť zdravie rastlín a úrodu. Medzi hlavné choroby a škodcov jahôd patria hubové ochorenia ako pleseň sivá (Botrytis cinerea), múčnatka jahôd (Podosphaera aphanis) a biela škvrnitosť listov (Mycosphaerella fragariae). Častými škodcami sú roztočík jahodový (Phytonemus pallidus) a kvetovka jahodová (Anthonomus rubi). Roztočík jahodový môže poškodiť mladé jahodové listy. Voči tomuto škodcovi Je možná biologická ochrana pomocou predátorských roztočov. Aby ste predišli škodcom a chorobám jahôd, zamerajte sa na správne pestovateľské postupy, ako je striedanie plodín, správne rozostupy rastlín a udržiavanie zdravia pôdy. Zabezpečte dobrú cirkuláciu vzduchu a vyhýbajte sa zalievaniu zhora. Pravidelne odstraňujte zvyšky listov a plodov, monitorujte škodcov a používajte vhodné biologické prípravky. V prípade chorôb zvážte pestovanie odrôd odolných voči chorobám.
Množenie jahôd
Jahody si môžete ľahko rozmnožiť aj sami pomocou poplazov. Po zbere plodov si vyberte silné a zdravé poplazy ktoré vyrastajú z materskej rastliny. Odstrihnuté poplazy môžete zasadiť do debničiek s vhodným substrátom alebo priamo na jahodovisko. Prebytočné poplazy odstráňte, vysilujú rastlinu.
Zazimovanie jahôd
Zazimovanie je dôležitý proces, ktorý zabezpečí, že rastliny dobre prezimujú a na jar budú silné a zdravé. Zahŕňa ochranu pred mrazom, suchom a škodcami. Pred príchodom mrazov odstráňte z jahodoviska suché, poškodené alebo napadnuté listy. Tým sa zníži riziko výskytu chorôb a škodcov. V chladnejších oblastiach je dôležité jahodovisko prikryť, aby sa chránilo pred mrazom. Vhodné materiály sú čečina, slama, borovicová podstielka alebo netkaná textília. S prikrývaním to nepreháňajte, aby jahodám nezačalo hniť srdiečko. Počas dní bez mrazu môžete jahody mierne zaliať.
Jahody nám dodávajú dôležité vitamíny a minerály
Jahody sú zdrojom celého radu dôležitých vitamínov. V najväčšej koncentrácii v nich nájdeme vitamín C, silný antioxidant a stimulant našej imunity. Obsah vitamínu C je v jahodách porovnateľný s citrusovými plodmi. Ďalej obsahujú kyselinu listovú a beta-karotén, základný kameň pre syntézu vitamínu A, ďalšieho antioxidantu, ktorý chráni náš zrak, dodáva zdravé sfarbenie našej pleti a podporuje regeneráciu slizníc. V menšej miere sa v jahodách nachádzajú aj napr. niektoré vitamíny skupiny B a vitamín E. Zo stopových prvkov určite stojí za zmienku mangán, prvok, ktorý je potrebný pre krvotvorbu, zdravé tkanivá, výživu mozgu a nervov, ale tiež pre krásu a zdravie našej kože a vlasov. Jahody tiež obsahujú napr. fluór, fosfor a vápnik. Ďalším prospešným minerálom v tomto ovocí je draslík. Tento prvok podporuje odvodňovanie tela, pôsobí tak proti nadmernému zadržiavaniu tekutín v tele (opuchy) a stimuluje detoxikáciu organizmu. Draslík tiež upravuje krvný tlak, jeho zvýšený príjem sa odporúča na zníženie krvného tlaku.
Jahody pre detoxikáciu organizmu
Vyššie sme sa už zmienili, že jahody obsahujú draslík, ktorý nám pomáha s odplavovaním usadených toxínov z tela. Ďalším pomocníkom s vnútornou očistou sú v jahodách obsiahnuté triesloviny, ktoré na seba pri prechode naším tráviacim traktom viažu toxické látky, najmä ťažké kovy a odvádzajú ich von. Tieto triesloviny zároveň podporujú elimináciu infekcií, pôsobia zároveň aj proti niektorým vírusom a baktériám. Jahodám sa pripisuje blahodarný účinok aj pri liečbe dny, močových a obličkových kameňov.
Jahody ako posilňujúca potravina v čase choroby
Jahody sú vhodnou potravinou aj v prípade nachladnutia a respiračných ochorení. Dopĺňajú potrebné tekutiny (obsahujú až 90% vody), dodávajú nám vitamíny a minerály pre zvýšenie imunity, pomáhajú nám v boji s pôvodcom infekcie, prípadne so zápalom (dutín, priedušiek a pod.) a celkovou detoxikáciou uľahčujú nášmu telu boj s chorobou.
V niektorých prípadoch nám jahody môžu pomôcť aj s hnačkou a plynatosťou, pretože potláčajú niektoré ťažké baktérie v črevách.
